"Ne félj a gondjaidtól, hanem üzenetnek tekintsd őket. Lehetőségnek arra, hogy tisztábban láss, és ezáltal erőteljesebben birtokold az életedet, mint eddig. Megértsd, mi a jelentősége annak, hogy te is itt vagy a földön."

Kornis Mihály

2014. május 10., szombat

Gluténmentes tojásmentes nokedli (galuska)

Anyósomtól kaptam nokedli szaggatót, gondoltam ideje kipróbálnom. A mai napom is sikerrel indult, elsőre finom nokedlit készítettem hasraütésszerű receptemből.

Hozzávalók 2 adaghoz:
- 150gr rizsliszt (ha 50gr rizsliszt és 100gr quinoa lisztet használunk, kicsit keményebb lesz a tészta, nekem úgy jobban ízlik),
- 12 tk tápiókakeményítő (kb 40gr),
- csapott tk só,
- mokkáskanál xantán gumi,
- 1 púpos tk útifű maghéj,
- 2 ek olaj,
- víz
A száraz hozzávalókat összekevertem, hozzáadtam az olajat, majd annyi vizet, hogy rendes galuska állagú tésztát kapjak. Forrásban levő sós olajos (érzésre icipici olajat tettem csak bele) vízbe szaggattam, következő forrásig főztem és leszűrtem. Nem szabad tovább főzni, mert hamar szétfő. Egymástól szépen elváló szemű, a 100% rizslisztből készültnél a normálnál kicsit puhább tésztákat kaptam.





5 megjegyzés:

  1. Szia!
    Köszi szépen a receptet, nagyon finom lett és az ember meg nem mondaná, hogy tojás és gluténmentes :-)

    VálaszTörlés
  2. Szia! Xantán gumi nèlkül is el tudom kèszíteni? Hìrtelen most nem tudom beszerezni. Köszönöm a válaszod ☺

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Nem próbáltam még anélkül. Ha sikerül, írd meg légyszi nekem is :)

      Törlés
  3. Szia! Xantán gumi nèlkül is el tudom kèszíteni? Hìrtelen most nem tudom beszerezni. Köszönöm a válaszod ☺

    VálaszTörlés